13 paź 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 34 plus zupa brukselkowo-klopsikowa

Witajcie kochani
Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować





Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
ja się przyznam wolę prawdziwą
latte mattchiatto :)
moja córka pije matcha latte



Nasza sobota była spokojna
nic ciekawego
ale za to super ładna pogoda
a to prawie połowa października
a w Hamburgu 26 stopni :)
dosłownie lato!
wypadało by grilla wystawić :)





Mimo letniej pogody
na obiad była typowo
jesienna zupka
albo dokładniej - potrawka

Brukselka - ziemniaczki i klopsiki
w pomidorowym sosiku




co potrzeba

500-600 g brukselki
500-600 g ziemniaków
700 g wody
1 łyżeczka soli

do klopsików

300-400 g mięsa mielonego
1 jajko
bułka tarta
sól, pieprz i papryka

do sosu
puszka pomidorów ( pomidory w kawałkach)
40 g mąki
40 g masła
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka bulionu warzywnego
troszkę pieprzu
1 łyżeczka cukru
100 g śmietany albo serka typu philadelpia



wykonanie
najpierw przygotujemy klopsiki
wrzucamy mięso mielone, jajko, bułke tartą, sól, pieprz i paprykę
mieszamy 2 minuty / obroty wsteczne 3

 formujemy małe klopsiki i rozkładamy na przystawce varoma
ja kładę papier do pieczenia, żeby nic nie kapało na warzywa 
( ważne boczne szczelinki nie mogą być zasłonięte)

Brukselki - obieramy zewnętrzne listki i kroimi na pół
układamy na varomie
ziemniaczki obieramy i kroimy na małe kawałki, mniejwięcej wielkości brukselki
i wkładamy do koszyczka

wlewamy wodę do naczynia miksującego, solimy
zawieszamy koszyczek z ziemniaczkami
zakładamy przykrywkę
stawiamy varome z brukselką i klopsikami , zamykamy
gotujemy 30 minut / varoma / obroty 1

po 30 minutach, odstawiamy varome na bok, 
wyciągamy koszyczek z ziemniakami
przelewamy wodę do innego naczynia

Pomidory przelewamy z puszki przez sitko, 
pomidory będziem później potrzebować, teraz tylko ten płyn 

Przystępujemy do robienia sosu

do naczynia miksującego dodajemy mąkę i masło i paprykę w proszku
gotujemy 3 minuty / 100 stopni / obroty 2

teraz dodajemy ten płyn z pomidorów w puszce i wodę co została z gotowania warzyw
wszystkiego powinno być 600 g - w razie czego dolać wody
plus bulion warzywny, sól, pieprz, cukier
gotujemy 5 minut / 100 stopni / obroty 3

na koniec dodajemy śmietanę albo serek 
i mieszamy 10 sekund / obroty 4

dodajemy pomidory i mieszamy delikatnie
10 sekund / obroty wsteczne 3

do dużego naczynia przykładamy 
ziemniaki, brukselkę, klopsiki
i polewamy sosem


gotowe 
serwujemy








10 paź 2018

Bagietka francuska, pasta marchewkowa i pasta czosnkowo-pietruszkowa




Dzisiaj mam dla was trzy przepisy


bagietkie francuską
paste marchewkową
paste czosnkowo-pietruszkową





Pasta z marchewki




Co potrzeba

1 małą cebulkę
1 łyżke masła
200 g marchewki w kawałkach
120 g masła
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki tymianku
1/4 łyżeczki pieprzu
80 g przecieru pomidorowego


Wykonanie przy pomocy thermomixa

Cebulkę obieramy, kroimy na pół i wrzucamy do naczynia miksującego
Rozdrabniamy przez 3 sekundy / obroty 5
Cebulkę zsuwamy na dół
Dodajemy łyżkę masła i szklimy
2 minuty / 100 stopni / obroty 2
Teraz dodajemy marchewkę i rozdrabniamy przez 3 sekundy / obroty 5
Następnie dodajemy  masło, wszystkie przyprawy i przecier pomidorowy
Gotujemy 10 minut / 90 stopni / obroty 2-3
Na końcu miksujemy na pastę przez 15 sekund / obroty 5
Przestudzić


Francuska begietka


600 g mąki
1/2 kostki ( 20 g ) świeżych drożdży
1 1/2 łyżeczki soli
350 g zimnej wody

Wrzucamy wszystko do naczynia miksującego
Ugniatamy 3 minuty
Przekładamy do miski i odstawiamy do lodówki na około 12 godzin
Czyli robimy ciasto wieczorem jak chcemy rano upiec, albo robimy rano ciasto jak ma być na kolacje  pieczone
Następnie przekładamy ciasto na posypaną mąką deskę , uwaga nie ugniatamy więcej !
Formujemy dwie baguette, ciągniemy w długość , nacinamy nożem
I odrazu do rozgrzanego piekarnika
Pieczemy 15 minut / 230 stopni
Następnie 15 minut / 200 stopni



Pasta pietruszkowo - czosnkowa




Co potrzeba

1-2 żąbki czosnku
Garść świeżej pietruszki
200-230 g serka typu feta
200 g serka typu Philadelphia
Troszczkę soli i pieprzu

Wykonanie przy pomocy thermomixa

Wrzucamy czosnek i pietruszkę do naczynia miksującego i rozdrabniamy przez 3 sekundy / obroty 8
Zsuwamy wszystko na dół
Dodajemy serek feta i rozdrabniamy 5 sekund / obroty 4
Teraz dodajemy serek Philadelphia, sól i pieprz i mieszamy 
przez 10 sekund / obroty 4
Gotowe

Uwaga, kto nie lubi czosnku albo nie chce w czosnkiem
smakuje super bez
bardzo często robiliśmy już bez czosnku 




7 paź 2018

jesienny gulasz z soczewicy, dynii i piersi kurczaczka

witajcie kochani
co mam dzisiaj za przepis dla was

jesienny gulasz z soczewicy, 
dynii i piersi kurczaczka






co potrzeba


1 ząbek czosnku
imbir - około 2 cm w cienkich plasterkach
1 cebula, przekrojona w pół
20 g oleju
700 g wody
2 łyżeczki bulionu warzywnego
300 g dyni hokkaido w kawałkach wielkości  około 2 x 2 cm
200 g marchwi w plasterkach
20 g soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczki curry
1/4 łyżczki zmielonego kminku
200 g czerwonej soczewicy
300 g fileta z piersi kurczaka w kawałkach wielkości jak dynia






wykonanie przy pomocy thermomixa

1. Włóż czosnek i imbir do naczynia miksującego i posiekaj na 3 sekund / obroty 8, 
2. zsuń na dół
3. Dodaj cebulę, posiekaj 3 sekund / obroty 5 i zsuń na dół
4. Dodaj olej i przyszklij cebulkę z czosnkiem  przez 3 minuty / 120 stopni / obroty 1
5. Dodaj wodę, bulion warzywny, dynie, marchew, sok z cytryny, sól, curry i kminek 
i gotuj przez 10 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 0,5
6. Dodaj soczewicę i pierś z kurczaka, gotuj przez 15 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 0,5

serwuj odrazu na ciepło z łyżeczką śmietanki albo jogurtu naturalnego





6 paź 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 33 plus zielone smoothie

Witajcie kochani
Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?




u mnie herbatka
strasznie dobra
prezent od Wojtka,
przy okazji Wojciech,
dzięki za super miły wieczór
i za zorganizowanie pokazu thermomixowego
u ciebie w domu,
i za miłych gości
no i za pyszną herbatkę:)

nasza sobota była trochę szalona
zacząliśmy bardzo zdrowo



zielone smoothie







Na obiadzik były dzisiaj
 tacos




a na kolacje ;)
były klopsiki
i jabłecznik
w szwedzkim sklepie meblowym :)
gdzie spędziłam prawie całe popołudnie





i tak minęła mi sobota

a co było u was ciekawego?

życzę wam miłej niedzieli

pozdrawiam
Regina






3 paź 2018

Najprostsza owsianka

Dzisiaj chyba najprostsza owsianka




co potrzeba

3-4 suszone morele
300 g wody
200 g mleka, albo mleka roślinnego, ja biorę migdałowe
60 g płaktów owsianych
kto lubi albo chce trochę cukru  ( ja polewam na końcu miodem,jak już jest gotowe)
1-2 szczypty soli




wykonanie za pomocą thermomixa

Wrzucamy suszone morele do naczynia miksującego 
rozdrabniamy przez 3 sekundy / obroty 7
zsuwamy wszystko na dół
teraz dodajemy mleko i wodę ( tutaj można pozamieniać np jak ktoś woli 400g wody a tylko 100 g mleka albo pół na pół, tzn. 250 g wody i 250 g mleka)
do tego płatki owsiane i sól i jak ktoś chce środek słodzący

Nastawiamy na 8 minut / 95 stopni / obroty wsteczne 2

nasępnie przelewamy do dwóch miseczek albo na dwa talerzyki , ozdabiamy co mamy albo co lubimy

gotowe

smakuje zaraz na ciepło albo w pracy/szkole na zimno
jak nikt nie chce z wami owsianki dzielić, to jedną porcje do pojemniczka albo słoiczka, do lodówki i macie już porcje gotową na drugi dzień




29 wrz 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 32 plus jabłecznik z kruszonką


Witajcie kochani
Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?



u nas była kawusia
i oficjalne rozpoczęcie jesieni

w ogrodzie dużo zmian
dużo dekoracji jesiennych
dużo jesiennych kwiatów
tu i tam dynie
i super pogoda
kawusie piłam na tarasie




ok dosyć dekoracji i ogrodu

jaki mam dzisiaj  przepis dla was?

jeden z naszych ulubionych
jabłeczników

placek - jabłecznik z kruszonką





Co potrzeba

na ciasto

200 g margaryny
300 g mąki
100 g cukru
1 łyżeczka domowej roboty cukier waniliowego
1 jajko
1/2 paczuszka proszku do pieczenia


kruszonka na górę

200 g margaryny
300 g mąki
140 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
50 g posiekanych migdałów

oraz
1000 g jabłek w kawałkach
500 musu jabłekowego

wykonanie przy pomocy themomixa



na ciasto -  wszystkie składniki wymieszaj w naczyniu miksującym 
przez 20 sekund / obroty 5 
Umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia 
( albo jak ja po prostu na papierze do pieczenia ) 
i ładnie rozwałkuj (ja zrobiłam 2 miejsze blachy do pieczenia, 
bo jeden jabłecznik był dla nas, aby zjeść w domu i drugi do pracy

Nie płucz naczynia miksującego, ponieważ zaraz zrobimy dalej,

Dodaj wszystkie składniki na kruszonkę i mieszaj przez 15 sekund / obroty 5 
i przełóż do osobnej miski, będziemy później potrzebować

Nadal nie trzeba myć naczynia miksującego 
tylko wkładamy 1000 g obranych i poćwiartkowanych jabłek 
i rozdrabniamy  5-6 sekund / oborty 4 pomagamy sobie  łopatką

Następnie dodaj 500 g musu jabłkowego do  rozdrobnionych jabłek
i mieszaj przez 30 sekund / obroty 2 pomagając sobie łopatką. 
Jeśli wolisz zachować większe kawałki jabłek, naciśnij obroty wsteczne

Rozłóż mieszankę jabłek na wcześniej przygotowanym cieście i posyp ją kruszonką

Wstaw do  piekarnika
na 30 min i 175 stopni 
a następnie piec dalej w temperaturze 150 stopni przez 20 minut
proszę zaglądać od czasu do czasu, żeby kruszonka nie zrobiła sie czarna

Kto ma ochote i nie może się doczekać  
smakuje super  jeszcze letni jabłecznik z lodami waniliowymi
ale też przestudzony z bitą śmietaną

polecam  - pycha





  życzę wam miłej niedzieli

pozdrawiam

Regina

MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY