13 lip 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 21 plus najszybszy mus jabłkowy



Witajcie kochani




czas na sobotnią kawe u Reginy

czas troche poplotkować




Co u was kawka czy herbatka

u mnie kawusia :)
i pare słówek dla was



Jak wam minął ten tydzień?
nam bardzo szybko
mieliśmy 3 razy urodziny w naszym kręgu znajomych
najważniejsze były urodzinki Sary
i torcik z konikami, 



a we wtorek piekłam ja ciasto czekoladowe z cukinii, 
dla mojej kochanej koleżanki Dani,
a moja córcia brownies dla swojej koleżanki,
czyli w ciagu jednego tygodnia byly u nas 3 ciasta pieczone :)
dobrze, że tylko po kawałeczku było dla nas ;)






A jaki przepis mam dzisiaj dla was?

Dzisiaj chcialam wam pokazać 




najszybszy mus jabłkowy

składniki

750 g jabłek w kawałkach ze skórką
20 g soku z cytryny
50 g cukru
1 łyżeczka własnej produkcji cukru waniliowego (lub kupionego)





wykonanie w thermomixie

Włóż wszystkie składniki do naczynia miksującego 
i gotuj przez 9 min / 100 stopni / obroty 1

Po tym czasie wszystko zmiksuj 20 sekund / obroty 5, 
albo dłużej, 
poprostu aż do uzyskania pożądanej konsystencji, 

Uwaga bardzo gorące!, 

Jeśli ktoś chce mieć kawałki jabłka jeszcze w musie, to miksuje krócej albo wcale nie miksuje, 
poprostu po gotowaniu - gotowe

Serwuj na gorąco lub na zimno,
Ja często zaraz gorące wlewam do jednego słoiczka i zamykam jak dżem, żeby było na później, robie to jak wiem już że tego dnia wszystkiego nie zjemy, wtedy trzyma sie dłużej ten mus i można go zjeść pare dni później

Smakuje z plackami ziemniaczanymi, ryżem na mleku, 
z jogurtem, z sosem waniliowym ......




Nasz ogród trochę odżył, 

moje okno bym musiała trochę uwolnić od kwiatków, 
bo widze że róże próbują opanować całe :)
ale poczekam aż zakwitną, teraz by bylo szkoda je obcinać





dwa dni padało i odrazu wszystko odżyło




A pamiętajcie żeby wystarczająco dużo pić

u nas woda z  imbirem i listkami mięty




A teraz nogi do góry 
i życzę wam 
udanego weekendu
Regina


Ps.  ja nogi do góry to tylko na chwile 
bo później jade thermomixa zaprezentować
ale dla mnie to już odpoczynek








11 lip 2018

Ciasto czekoladowe z cukinii i orzechami włoskimi



dzisiaj mam dla was ciasto czekoladowe

z cukinii i orzechami włoskimi 




Obiecuje, że nikt nie skapnie się, 
że to ciasto jest z cukinii
super soczyste, wilgotne  i czekoladowe,
nie jest takie ciężke  jak brownies

i naprawdę możecie robić konkurs
kto zgadnie z czego jest ciasto :)

poza tym 
poprostu pycha




Ciasto czekoladowe z cukinii i orzechami włoskimi

Co potrzeba

150 g orzechów włoskich
300 g cukinii
300 cukru
4 jaja kurze
1 łyżeczka ekstraktu wanilii ( albo 2 łyżki cukru waniliowego)
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki kakao
300 mąki
paczuszka proszku do pieczenia
250 g oleju rzepakowego

polewa czekolodowa

120 g czekolady gorzkiej
120 g śmietany 30%
10 g tłuszczu roślinego
50 g orzechów włoskich
50 g cukiereczków np. smartis albo m&m







wykonanie za pomocą thermomixa

Zaczynamy od orzechów włoskich do dekoracji, 
50 g orzechów wrzucić do garnka miksującego 
i rozdrobnić 4 sekundy / obroty 4 
i przełożyć do miseczki na później

Teraz 150 g orzechów włoskich do naczynia miksijącego 
i zmielić przez 10 sekund / obroty 6 i przełożyć do innej miseczki

Obrać cukinii i pokroić w kawałki i dodać co garnka miksującego, 
rozdrobnić przez 4 sekundy / obroty 5 
i  przełożyć do zmielonych orzechów

przepłukać garnek, wsypać cukier, cukier waniliowy i jajka do garnka miksującego 
i mieszać przez 2 minuty / obroty 4

następnie dodać mąke, cynamon, sól, kakao, proszek do pieczenia i olej rzepakowy 
i wymieszać przez 20 sekund / obroty 5, 
teraz dodać zmielone orzechy i cukinii,
przy pomocy łopatki wymieszać  wszystko przez 20 sekund / obroty 5

Przygotować forme albo tortownice o średnicy 24-26 cm, wyłożyć papierem albo wysmarować masłem

Przelać ciasto i piec w piekarniku przy 175 stopni  / przez 50 minut

Przestudzić

Na przestudzone ciasto przygotować polewe

Czekolade w kawałkach dodać co garnka miksującego, do tego śmietane i tłuszcz roślinny i rozpuścić wszystko przez 4 minuty / 50 stopni / obroty 2
Chwilę przestudzić, żeby nie było już za płynne i polać ciasto
na to rozsypać te na początku przytowane orzechy i smartis

Wstawić na 3 godziny do lodówki




serwować do kawki 
i ogłosić konkurs , 
kto zgadnie co jest w środku ;)







życzę smacznego 


9 lip 2018

Torcik na urodzinki


witajcie kochani


dzisiaj mam dla was mały torcik/ciasto 
dla dziewczynki na urodzinki




W niedziele byliśmy na 9 urodzinki zaproszeni
i nie wypadało pokazywać sie bez ciacha

A więc zrobiliśmy ( moja córka mi w takich projektach pomaga)
koniki na pastwisku

dobrze, że udało mi sie kupić zieloną i brązową mase cukrową
koniki to zabawki  ( należały do prezentu)






Ciasto jogurtowe

wykonanie w thermomixie


150 g cukru
3 jajka kurze
80 g oleju słonecznikowego
skórka z jednej cytryny
200 g mąki
120 g jogurtu naturalnego , 10%
szczypte soli
1 łyżka proszku do pieczenia

wykonanie

piekarnik rozgrzać na 180 stopni i przygotować forme, jaka będzie wam pasowała , ja wzięłam 24 cm

Obrać cieniutko cytrynę, ale bez białej skórki, ona jest gorzka

Natępnie wrzucić skórki cytryny i cukier do garnka miksującego 
i rozdrobnić przez 10 sekund/ obroty 10

Zsunąć wszystko na dół

Dodać 3 jajka i zmikować 30 sekund / obroty 3

Teraz dodać mąke, jogurt, olej, sól i proszek do pieczenia 
i wymieszać przez 1 minute / obroty 5

Przelać do formy i piec przez 30 minut przy 180 stopni

Następnie ostudzić i ozdobić jak chcecie




obiecuje wam,
 dziecięce oczka będą lśniły ze szczęścia :)




koniki długo na torciku nie postały :)





7 lip 2018

Sobotania kawa u Reginy # 20 plus szaleństwo jagodowe



Witajcie kochani


sezon jagodowy 





Sobota :)

czas na
sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować



co wy piliście dzisiaj
u nas kawka
w nowych kubeczkach

kto mnie zna to wie
że mam taki mały błąd genetyczny
zbieram kubki, filiżanki, miseczki itd.

no i  dzisiaj doszły dwa nowe kubeczki
i zaraz trzeba było spróbować
czy kawa z nich smakuje 



a poza tym
w zeszłą sobote nie było naszego spotkania
bo byliśmy na urlopie w Polsce
czas minął nam przyjemnie
pogoda była super
i urlop minął jak zwykle za szybko

ale jakby co, to mój tata by powiedział:
nie miała baba problemu to......

to sobie nakupowała świeżych warzyw i owoców
w tym właśnie kilka kilo leśnych jagód



no więc mam dla was dzisiaj pare
przepisów w jagódkami


Naprawdę był problem w tym krótkim czasie
wszystkie przerobić
więc część poważyłam po 200g i zamroziłam
przyda sie :)




codziennie na śniadanko
były jagódki
 np. kaszka manna z jagodami i sosem waniliowym




Kasza manna jak u mamy :)

400 g mleka
100 g śmietany 
(ze śmietaną jak ma być deser, ale jak robimy na śniadanie, to daje 500 g mleka)
50-60 g kaszy mannej ( tu też zależy jaką gęstą kto lubi - ja uwielbiam gęstą )
2 łyżki cukru ( tu jak i ile kto lubi i chce)
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli

wykonanie za pomocą thermomixa

wszystkie składniki do naczynia miksującego i wymieszać przez 4 sekundy / obroty 4
następnie 8 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 2 zagotować

Przelać odrazu do miseczek i spożywać na ciepło lub na zimno

a z czym ?

kto co lubi: owoce, cukier, cynamon, syrop, sok

u nas w sezonie jagodowym, oczywiście jagody a na nie sos waniliowy ) 






w drugi dzień

Koktail w miseczce

a nie tym razem w słoiczku 
bo do zabrania do pracy i szkoły




smoothie do jedzenia

pierwsza część

150 g jagód
1 banan
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka płatków owsianych
i miód do smaku ( ile kto lubi )
druga część
150 g truskawek
1 banan
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka płatków owsianych
miód do smaku ( łyżka albo dwie)

wykonanie w thermomixie

część pierwsza 
 wszystko do naczynia miksującego i 50 sekund / obroty 10 zmiksować
rozlać co dwóch słoiczów

przeplukać naczynie miksujące

i tak samo zrobić drugą część z truskawkami
ostrożnie przelać do słoiczków

na góre pasują:
jagody, truskawki, nasiona chia, pestki słonecznika albo wiórki kokosowe



trzeciego dnia
jogody do picia

koktail  mleczny z jagodami :)



a z całego kilograma
zrobiłam
marmolade
pisało w przepisie
 że szwedzka marmolada z leśnych jagód
smakuje jak ta w szwedzkim melblowym sklepie ;)


po prostu pyszna
w zeszłym roku już ją robiłam
i poszła tak samo szybko
jak ciepłe bułki ;)

Moja koleżanka z pracy się śmiała
i mówiła 
pycha 
ten twój szwedzki dżem z polskich jagód
robiony w niemczech :)




marmolada z leśnych jagód

1000 leśnych jagód ( umytych)
500 g cukru żelującego
pół łyżeczki zmielonej wanilii
sok z połowy cytryny

wykonianie w thermomixie

 wszystkie produkty umieścić w garnku miksującym
i gotować przez 12-14 min /100 stopni / obroty wsteczne 2

Gotową marmolade przelać do przedtem przygotowanych słoików 
( umytych i przepłukanych wrzącą wodą)
odrazu zakręcić i postawić na 5 min odwrotnie, na zakrętce

Następnie postawić normalnie i odczekać aż ostygnie
przechowywać w chłodnym miejscu

Smakuje super, bo owoce są jeszcze całe, 
no chyba że zapomieliście o obrotach wstecznych







życzę wam przyjemnego weekendu

pozdrawiam
Regina







MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY