23 cze 2018

Sobotania kawa u Reginy # 19 i przeróbka porzeczek



Witajcie kochani





 czas na
sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować


co piliście dzisiaj 

u nas była kawusia




ciasta piec nam się dzisiaj nie chciało
jutro jesteśmy na dużą imprezke zaproszeni
więc nie brałam się do pieczenia
a na sobotę 
kupiliśmy sobie parę smakołyków :)




a w ogrodzie?








czerwone porzeczki czekały na mnie
trzeba było podnieść dupke
a teraz są już zerwane i przerobione




Likier porzeczkowy



składniki


500 g czerwonych porzeczek
300 g wody
140 cukru
2 łyżki cukru waniliowego
250 g rumu (białego)




wykonanie w thermomixie



1. umyć porzeczki i oddzielić od łodyg,
2. Dodać czerwone porzeczki, wode i cukier do naczynia miksującego
i gotować  15 minut / 100 stopni / obroty 1
3. Połóż czerwone porzeczki na sito, przecieraj sok, jeśli chcesz, zrób to 2-3 razy i wyduś tyle soku ile możliwe

4. Dodaj sok do naczynia miksującego 
i gotuj z cukrem waniliowym 3 min / 100 stopni /obroty 1

5. Dodaj rum i gotuj przez kolejne 2 minuty

Likier od razu (gorący), ( jak chcesz możesz jeszcze raz przez sitko przelać ) 
przelać do czystych butelek i natychmiast zamyknąć





żel z porzeczek


co potrzeba

500 g porzeczek (potem 250 g soku z porzeczek)
200 g cukru żelujacego 2: 1

wykonanie

1. umyć porzeczki i oddzielić od łodyg,
2. Dodaj czerwone porzeczki do naczynia miksującego 
i zmiksuj przez 4 sekundy /  obroty 6
3. Gotuj przez 8-9 minut / 100 stopni /  obroty 2
4. Następnie wyduś  sok przez sitko, potrzebny jest sok
5. Pozostaw 250 g soku do przestygnięcia i wtedy dodaj do naczynia miksującego, dodaj tez cukier żelujacy  i gotuj przez 8 min / 100 stopni / obroty 3
jak się zacznie gotować, uważaj żeby nie wykipiało, zmniejszyj temperature na 95 stopni
6. Zrób próbkę żelu i natychmiast przelej do przygotowanych słoikó
i natychmiast zamknij
jeżeli żel z porzeczek jest za mocno płynny, pogotuj jeszcze 2-3 minuty







A nasza księżniczka jak zwykle pilnie pilnuje domku ;)





 I nie chcę przynudzać
ale pijecie wystarczająco dużo wody codziennie?
my robimy co możemy :)


Życzę miłego weekendu

Pozdrowienia

Regina

16 cze 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 18 plus przeróbka truskawek



Witajcie kochani


 czas na
sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować


co pijecie dzisiaj 

u nas rano była herbatka




Kwiatki polne pozbieraliśmy będąc z Lucy na spacerku,
czyli w ogródku nic nie zrywałam




za oknem krzaczek już przekwitł
szkoda, było fajnie na niego patrzeć :)



Czy masz też taką fajną i miłą koleżankę, 
która dba o to, żebyś  się za długo nie nudziła w domu?
ja niestety mam ;)




ale co mnie cieszy, wiem, 
że ona ma tyle samo do zrobienia :)

Więc nie czułam się samotna i porzucona, 
gdy byłam w kuchni z 5 kg truskawek, 
a mój thermomix robił bez przerwy 
różne odmiany dżemow, marmoladek itd
i teraz cieszę się, 
że zapasy truskawkowe na zime już mamy





Na dniach pokażę wam, 
co wszystko zrobiłam,
nie tylko dżemy  :)
deserki też były



Na przykład był

Truskawkowy budyń



co potrzeba

500 g truskawek
50 g płynnej śmietany
25 g syropu truskawkowego lub malinowego
1 całe jajko
25 g cukru
2 łyżki mąki ziemiaczanej albo kukurydzianej

wykonanie

Umyć i oczyścić truskawki i dodać do garnka miksującego i zmiksować przez 1 minuty / obroty 8
Dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać przez 10 sekund / obroty 6
następnie gotuj 5 min / 100 stopni / obroty 3
Rozłóż w miseczki i ostudź w lodówce




A mój piesek obija się jak może
i udaje że pilnuje domu


Bardzo ważne w upalne dni
Pij dużo wody
nie zapomnij !!!
Ja robię co mogę :)
tym razem woda, ogórki i mięta



Życzę miłego weekendu

Pozdrowienia

Regina


10 cze 2018

Deser z musem rabarbarowym

Deser z musem rabarbarowym 



300 g rabarbaru
200g truskawek
150 g cukru
2 saszetki z cukrem waniliowym lub domowym cukrem waniliowym
500g serka kremowego / ( kwark, Quark)
150 g jogurtu naturalnego






wykonanie w thermomixie 

Umyj rabarbar (jeśli chcesz mozesz obrać) i pokrój na 2 cm kawałki, umyj truskawki, wyczyść je, włóż truskawki do garnka miksującego i posyp je 100 g cukru, odstaw na krótko, aby owoce puściły sok. 
Truskawki i rabarbar rozdrobnij przez 3 Sekundy / obroty 5
Następnie gotuj z 1 cukrem waniliowym 8 min / 100 stopni / oborty 2
przelej mus do miski albo słoika i zostaw żeby ostygł (najlepiej w lodówce)
Dodaj kwark, jogurt, 50 g cukru i 1 cukier waniliowy do garnka miksującego i mieszaj przez 20 sekund
Owocowy mus i krem nakładaj na przemian w małych szklankach lub dużej szklanej misce



Botwinka - Chłodnik litewski

Botwinka - Chłodnik litewski


co potrzeba




500 g buraków latem oczywiscie botwinka
1 cały duży ogórek
1 pęczek rzodkiewek
koperek swieży albo mrożony ( ilość do woli, teoretycznie należy do tej zupy dużo kopru, ale my nie robimy zbyt wiele, a również smakuje zupa bardzo smacznie, czyli ile kto lubi)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka cukru
Sok pół cytryny
70 g masła
400 g wody
2 łyżeczki domowego bulionu
500 g kefiru
500 g jogurtu naturalnego
4-6 jajek na twardo




wykonanie w thermomixie

Jeśli robimy z mrożonym koperkiem to po prostu przeskocz odrazu do cebuli
Kto ma świeży koperek, wrzuć do  garnka miksującego 
i rozdrobnij 2 sekundy / obroty 8 i przełóż do miseczki

Obierz cebulę i czosnek i umieść w naczyniu miksującym 
i posiekaj przez 3 sekundy / obroty 5
następnie należy obrać buraki i pokroić na kawałki
Umieść czerwone buraki w garnku miksującym 
i rozdrobnij ok. 2 sekundy / obroty 5
Dodaj masło i gotuj przez 4-5 min / 120 stopni / leweobroty  1.5 
( 5 minut jak mamy więcej buraków)
Dodaj wodę, bulion, liście laurowe 
i gotuj wszystko przez 10 min / 100 stopni / lewe obroty 1,5,
w tym czasie pokrój łodyszki i  liście jeśli masz botwinke i dodaj do gotujących się buraków, żeby też się pogotowały

Przelej do dużego garnka i pozostaw do wystygnięcia, jak mi się spieszy, to wstawiam ten garnek do zimnej wody i co chwile mieszam, żeby szybciej ostygło.

Wypłucz garnek miksujący

następnie wyczyść i przekrój na połowę rzodkiewki i wrzuć do naczyniu miksującego, obierz ogórka i wydłub ziarna, pokrój na duże kawałki
dodaj do  rzodkiewek
zmiksuj przez 4 sekundy / obroty 4
Dodaj sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, jogurt, kefir i koper 
i mieszaj przez 10 sekund / oborty lewe 3

Dodaj wszystko do schłodzonej zupy buraczanej i dobrze wszystko wymieszaj
posmakuj czy wystarczająco dużo soli itd.

Wstaw do lodówki i podawaj na zimno z jajkami ugotowanymi na twardo

9 cze 2018

sobotnia kawa u Reginy # 17 plus Koktajl z pomarańczy i mango





Witajcie kochani




 czas na
sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować

co pijecie dzisiaj
my kawke 





a po kawie bylo cos zdrowego

Koktajl z pomarańczy i mango






Obierz 1 mango i pokrój na kawałki
pokrój 1 jabłko na kawałki ( ze skórką)
Sok z 3 pomarańczy, trochę wody

60 Sek / Oborty 10 gotowe

jeśli koktajl jest nadal zbyt gęsty
po prostu dodaj trochę więcej wody, jak i ile lubisz


pyszne!
można też kostki lodu dodać, w taki upał jaki wlaśnie mamy






moja córka wpadła
na pomysł
kilka dni temu
i się pyta

Czy możesz kupić donaut
jak będziesz w Hamburgu?
a ja,
dobrze
no i jakby inaczej
jak jest promocja

8 za 10 euro
to musiałam kupic 8
:)




ale były naprawdę pyszne,
całe szczęście thermomix się nie obraził
że pozwalamy sobie na coś co on nie zrobił :)




Ogród jest coraz piękniejszy
ok, muszę codziennie podlewać wszystko,
jest u nas  taka susza

w ogóle nie pada




Pokaże wam pare rodzai róż
nawet nie wiedzialam że mam tak dużo ich w ogrodzie

róże są jednak tak piękne 






nie chcę przynudzać 
ale najważniejsze
w tym upale,

nie zapominajcie o  piciu


 Zaraz jedziemy do Hamburga,
zakupy są na dziś zaplanowane,
potrzebne są sukienki na wesela itd
Mam nadzieję  że w  tym upale
damy rade




Życzę miłego weekendu
Pozdrowienia

Regina




MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY