16 kwi 2019

Chałka i dżem malinowy z awokado

świeta wielkanocne się zbliżają
co za smakołyki planujecie?

ja już na rozgrzewkę zrobiłam chałkę
i do tego nowy dżemik

musiałam wypróbować czy dobre
no i dobre :)

najpierw przepis na naszą ulubioną chałkę



50 g masła w temperaturze pokojowej w kawałkach
plus trochę do wysmarowania miski
300 g mleka
20 g świeżych drożdży
20-60 g cukru ( ile kto lubi)
550 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki soli
1 żółtko ( lekko ubite do posmarowania chałki)
płatki  migdałów albo perłowy cukier



przygotowanie w thermomixie

Przygotuj i lekko nasmaruj  masłem miskę, będzie później potrzebna

Do naczynia miksującego należy dodać mleko, masło, rozdrobnione drożdże i cukier 
i podgrzewać przez 3 minuty / 37 stopni / obroty 2

Dodaj mąkę i sól i ugniataj przez 3 min /  obroty - "ugniataj" 

teraz przełóż do przygotowanej miski i przykryj wilgotną ściereczką kuchenną 
i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, 
około 1 godziny.

przyznam się bez bicia, że bardzo często ten proces omijam, poprostu bez tej godzinnej przerwy w misce przystępuje do dalszego punktu. Z reguły nie mamy czasu żeby tak długo czekać i do tej pory za każdym razem chałka wyszła


Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, 
podziel ciasto na trzy części , około 40-45 cm długie
i spleć z nich warkocz
w ten sposó
Sklej 3 pasy razem na jednym końcu, tak żeby się trzymały i spleć je w warkocz, a na końcu sklej ponownie
Przykryj warkocz wilgotnym ręcznikiem kuchennym 
i pozostaw na około pół godziny.


Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
Posmaruj warkocz żółtkiem i posyp je migdałami  albo perłowym cukrem
i piecz przez około 30 minut / 180 stopni.




żeby sprawdzić czy chałka się upiekła, popukaj i jak będzie się pusto słyszało, 
jest gotowa

proszę poczekać z krojeniem na kawałki, aż przestygnie

smakuje z masełkim i dżemem 




10 kwi 2019

Zupka warzywna na szybko

Witajcie
czy też gotujecie zupki o tak, co jest w lodówce
ja często
na przykład dzisiaj



Zupka warzywna 
dla dwóch osób

1 cebula
1 czosnek
20 g oliwy z oliwek
3-4 ziemniaki obrane w kawałkach
2-3 marchewki obrane w kawałkach
1 cukini w kawałkach
500-900 g wody jak kto gęstą zupkę lubi
2 łyżeczki rosołku warzywnego
Sól, pieprz , troche papryki i chili 



Wykonanie 





Cebulę obrać i przekroić na pół, obrać czosnek, 

wrzucić do naczynia miksującego 
i rozdrobnić 3 sekundy / obroty 5, 
zsunąć cebulę i czosnek na dół

Dodać oliwę z oliwek 
i podsmażyć przez 3 minuty / 120 stopni / obroty 1

ziemniaki,  marchewkę,  cukini -  pokrojone na duże kawałki
wrzucić do naczynia miksującego i rozdrobnić 4 sekundy/ obroty 4
Dodać wodę, rosołek , sól i pieprz do naczynia miksującego 
i gotować przez 15 min / 100 stopni / obroty lewe 2

Par


Parę ugotowanych warzyw można wyjąć  i odłozyć na bok
Resztę zmiksować 20-30 sekund /obroty, zaczynając  od 4 coraz wyżej  aż do 8 
Doprawić do smaku papryką i chili o proszku 
i podawać z prędzej odłożonymi warzywami
do tego bagietka z masełkiem




to tak zupka na szybko 
i co mamy w lodówce


macie ochotę inne zupki:





9 kwi 2019

Mrożona kawa paleo


Halo kochani

dzisiaj coś zdrowego.

czy znacie kawe paleo 
( niby taka jej nazwa, prosze nie pytajcie czemu ;)




my próbowaliśmy dzisiaj,

dzisiaj była kawa na zdrowo 
i przy tej ładnej słonecznej wiosennej pogodzie, 
na zimno, 
dobrze ze pogoda zaczyna dopisywać

więc tak

dzień prędzej trzeba zamrozić pokrojone na kawałki banany

i zaczynamy 

 najpierw 240g swieżo zapażonej kawki , najlepiej już trochę przestudzonej,





a teraz
jak wszystko przygotowane 
to zaczynamy 
wszystko do naczynia miksującego

czyli tak 

240 g swieżo zapażonej ale przestudzonej kawy

110 g mleka kokosowego albo migdałowego

1 zamrożony w kawałkach banan

10 kostek lodu
10 g miodu
5 g kakao bez cukru
i jak ktoś lubi vanilie albo cynamon

Wszystko 10 Sek/ obroty 9 zmiksować
gotowe

Raz cos innego :)


a moze macie ochotę na inną kawke mrożoną?

zapraszam

28 lut 2019

Couscous sałatka

Couscous sałatka




co potrzeba

200 g couscous
350 g wody
1-2 łyżeczki bulionu warzywnego
150 g ciecierzycy z puszki 
300 g marchewki obranej w kawałkach
100 g korzeni z selera obranego w kawałkach
1/2 pęczka pietruszki
1 ząbek czosnku
50 g oliwy z oliwek
30 g soku z cytryny
1 łyżeczka soli
trochę pieprzu



wykonanie przy pomocy thermomixa

couscous wsypać do większej miski
zagotować wodę i przelać co miski z couscousem i dodoć bulion warzywny, wszystko wymieszać
 odstawić

W tym czasie do naczynia miskującego wkładamy ciecierzyne, ząbek czosnku, olej z oliwek, sok z cytryny, świeżą pietruszkę, sól i pieprz 
i rozdrabniamy wszystko przez 10 sekund / obroty 8

zsuwamy wszystko na dół 
i rozdrabniamy jeszcze raz przez 10 sekund / oborty 8

Teraz dodajemy marchewkę i korzeń selera 
i rozdrabniamy wszystko razem przez 5 sekund / oborty 4-5

Dodajemy do miski z couscousem i mieszamy wszystko razem
Jeżeli jest czas, to pół godzinki zostawić

Ja w tym czasie usmażyłam piersi z kurczaka
Kolacyjka gotowa 




26 sty 2019

trzy rodzaje suróweczek

Hallo kochani

dzisiaj mam dla was
trzy różne suróweczki
a nie cztery




z czerwonej kapusty
z białej kapusty
z rzodkiewek i brukselki
z kiszonej kapusty


szybko zrobione, zdrowe i pyszne
jako dodatek do obiadu, latem do grilla 



suróweczka z białej kapusty




co potrzeba

250 g białej kapusty w kawałkach
70 g marchewki w kawałkach
70 g jabłka w kawałkach
1 cebulka przekrojona na pół
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
troszkę pieprzu
1 łyżka majonezu
sok z połowy cytryny

wrzucamy wszystko do naczynia miksuącego 
i rozdrabniamy przez 4 sekundy / obroty 4
gotowe


surówka z czerwonej kapusty




co potrzeba

400 g  czerwonej kapusty w kawałkach
1 gruszka w kawałkach
1 mała cebulka
30 g orzechów włoskich w kawałkach
10 g miodu
1 łyżeczka soli
troche pieprzu
40 g oleju rzepakowego
30 g octu balsamicznego


wrzucamy czerwoną kapuste, gruszkę i cebulkę do garnka miksującego 
i rozdrabniamy przez 5 sekund / obroty 4
teraz dodajemy resztę 
i mieszamy przez 5 sekund/ lewe obroty 2


surówka z rzodkiewek i brukselki



pychotka

co potrzeba

300g brukselki w kawałkach
200 g rzodkiewek przekrojonych na pół
1 gruszka w kawałkach
20 g orzechów włoskich
1 łyżeczka soli
troche pieprzu
10 g oleju z oliwek
20 g octu balsamicznego jasnego

wszystko wrzucamy do naczynia miksującego 
i rozdrabniamy przez 6-7 sekund / obroty 4

a na koniec 
salatka z kiszonej kapusty
chyby zna każdy :)



co potrzeba

400 g kiszonej kapusty, jak mocno kwaśna to można przepłukać 
200 g jabłek ze skórką - w ćwiartkach
200 g marchewki w kawałkach
natka pietruszki, mały pęczek
1 cebula przekrojona na pół
50 g soku z pomarańcza
20 g oleju rzepakowego
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki suszonej bazyliki
trochę pieprzu

wykonanie przy pomocy thermomix

wrzucamy pietruszkę i cebulę do naczynia miksującego
i rozdrabniamy przez  3 sekundy / obroty 5
teraz dorzucamy marchewkę  i jabłka
odcedzamy kiszoną kapustę, w razie potrzeby przekroić parę razy, żeby nie było dlugich nitek

wrzucamy równiż do naczynia miksującego
teraz dodajemy sok z pomarańcza, olej, sól, pieprz i suszoną bazylie

rozdrbniamy wszystko razem przez 10 sekund / obroty 5
najlepiej smakuje na drugi dzień











30 gru 2018

zupka kremowa batatowo-marchewkowa

witajcie kochani

w związku, 
że dzisiaj trochę przesadziliśmy z ilością kalorii
na kolację była tylko zupka




zupka kremowa batatowo-marchewkowa



co potrzeba

2 cm imbiru świeżego z plastekach
60 g pora, biała część pokrojona w 2-3 cm plastrach
1 czerwona cebulka
20 g masła albo oleju kokosowego
300 g batatów, obranych i pokrojonych w kawałki
300 g marchewki, obranej i pokrojonej z kawałki
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżka bulionu warzywnego
600 g wody
pół łyżeczki soli
trochę pieprzu i chilli
sok z połowy pomarańczy

przygotowanie przy pomocy thermomixa

wrzucamy imbir do naczynia miksującego 
i rozdrabniamy przez 5 sekund / obroty 6

zsuwamy wszystko na dół

dodajemy pora i cebule i rozdrabniamy wszystko 
przez 5 sekund / obroty 5

znowu zsuwamy wszystko na dół
dodajemy masło albo olej kokosowy 
i szklimy przez 3 minuty / 120 stopni / obroty 1

teraz dodajemy bataty i marchwkę i rozdrabniamy przez 8 sekund / obroty 5

dodajemy wodę, bulion, sól, pieprz, cynamon
i gotujemy przez 15 minut / 100 stopni / obroty 1

teraz dodajemz sok z połowy pomarańczy i miksujemy zupkę 
przez  40 sekund / obroty zaczynamy od 5 kończymy na 9

rozlewamy do talerzy i posypujemy suchą chili






MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY