8 gru 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 40

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować




Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?


u nas były już poraz drugi pieczone
świąteczne ciasteczka


tym razem kolorowe


ostatnio piekła córka 
jakieś zdrowe,
bez cukru z ciemną mąką itd.
a tym razem zaszalała 
i upiekła nasze ulubione
coroczne
maślane ciasteczka
niebo w gębie że tam powiem 

a oto nasz przepis,

dostalismy kiedyś w przedszkolu
i od tego czasu je co roku pieczemy
tylko uważajcie przy pieczeniu
bo my pierwszą blachę ciastek zawsze przypalimy albo spalimy
mamy co roku ubaw
obojętnie jak uważamy i pilnujemy,
 nagle - jest za późno
pierwsza blacha nie nadaje sie do niczego :)
w tym roku była powtórka z rozrywki
nie potrafie tego wytłumaczyć
ale u nas tak jest





Maślane ciasteczka

wykonanie przy pomocy thermomixa

co potrzeba

200 g masła w temperaturze pokojowej (trzeba wyjąć dużo prędzej)
100 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego
300 g mąki
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

kto chce może dodać troche startej skórki z cytryny albo pomarańczy 
albo poprostu cynamon
my dodajemy często cytrynkę


spokób wykonania

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni
potrzebujemy 2 blachy ( żeby robić na zmiane)
blachy wykładamy papierem do pieczenia

A wykonanie?

wrzucamy wszystko do garnka miksującego
i mieszamy 20 sekund / obroty 6
ciasto gotowe :)
teraz ręcznie wszystko sklejamy

i dzielimy ciasto na pare kulek
każdą kulke ( po koleji)
należy rozwałkować
wtedy wycinamy foremkami wzory jakie chcemy
i przekładamy zaraz na blachę 
jak pierwesza blacha jest pełna
wstawiamy do piekarnika i około 7-8 minut pieczemy
ale naprawde proszę sprawdzić 
czy w waszym piekarniku ten czas wystarczy
czy trzeba skrócić czy przedłużyć

w tym czasie należy rozwałkować następną część
itd itd, aż wszystko będzie upieczone
jak ciasteczka przestygną
można dekorować 
czym i jak się chce, 
można rozpuściś czekolade
albo zrobić lukier żeby poprzyklejać kolorowe ozdoby
tutaj pare naszych pomysłów





córcia otwiera codziennie
swoje prezenty 
z kalendarza adwentowego
a ja też mam kalendarz, 
nie zrobiłam zdjęcia,
ale tylko co drugi dzień
za to super prezenty,
przedwczoraj była maseczka na twarz
a dzisiaj perełki do kąpieli




a jutro druga niedziela awentowa
czas żeby zapalić 
drugą świeczke na wianku 


tak planowalam jutro 
jechać po choinkę
ale dzisiaj cały dzień lało
i jak jutro będzie dalej tak padać
to na polu z choinkami ugrząźniemy.
chyba muszę zmienić plany




dobrze że moja pierwsza choineczka
mała w doniczce
już stoi ;)









życzę wam udanego
weekendu
i przyjemnej niedzieli

pozdrawiam

Regina

24 lis 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 39

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować




Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?



u nas kawusia
i ostatnie jesienne zdjęcia 
w przyszłą sobotę
zaczne już dekorować 
na adwent



aż szkoda pomyśleć
że wszystkie dynie i kasztany 
będą wyrzuce


A teraz wieczorem
wygodnie przed kominkiem
grzejemy nóżki :)



życzę wam udanego weekendu
buziaczki
Regina





17 lis 2018

Sobotnia kawa u Reginy #38 i zupka z brokułów

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?



u mnie kawusia 
i pare kolorii do tego
a co tam jak szaleć to szaleć :)
jak już zostałam sama w domu
to mogłam sobie zaszaleć
byłam na zakupach 
i w piekarni kupiłam sobie
parę smakołyków do kawy :)





w tym czasie jak ja się objadałam
moja córcia korzystała ze słoneczka w górach





a ja dla wyrównania kalorii
zrobiłam sobie na kolacje 
zupkę z brokułów i ziemniaczków





będąc dzisiaj w sklepach 
widziałam juź wszędzie ozdoby świąteczne
i tak myśle 
powoli trzeba będzie 
moje ozdoby jesienne zjeść :) 
i pomyśleć o zmianach i innej dekoracji







źyczę wam miłej niedzieli
buziaczki
Regina

10 lis 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 37 plus laugenbrotchen

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować








Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?

u mnie kawusia 
i pare kolorii do tego
a co tam jak szaleć to szaleć :)




a tak to mam dzisiaj znowu
parę zdjęć
ze spacerku z córką i jej konikiem





koniki stoją już na noc
w stajni
do tej pory były cały czas na łące
dzień i noc,
ale noce zrobiły się chłodne
i wieczorem wszystkie konie są w stajni



nasze ulubione bułeczki
raz wypóbowałam
teraz będę je częściej robić 
nie wiedziałam że tak łatwo można je zrobić, 
zwasze je tylko kupowała,


tzw. laugenbrotchen
nie wiem jak te bułki nazywają się po polsku
chyba bułki bawarskie


bardzo bardzo popularne bułki na terenie Niemiec
Austrii und Szwarcjarii,
charakterystyczne w kulturze niemieckiej
można je robić w różnej formie
nie tylko bułeczki , 
ale tez podłużne małe bagietki albo brecle ( typowe na bajerach)

to jest wypiek bułek 
które zostały przed upieczeniem zanurzone 
w roztworze sody kuchennej z solą

 co potrzeba

300 g wody
1 kostkę drożdży ok. 40g
500 g mąki pszennej ( my bierzemy nieraz orkiszową)
2 łyżeczki soli

oprócz tego
1000 g wody
40 g sody
1 łyżka soli

Dodaj wodę i drożdże do garnka miksującego 
i podgrzewaj przez 2 minuty / 37 stopni / obroty 2

Dodaj mąkę i sól i ugniataj przez 2 minuty

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny

następnie uformuj 10 lub więcej bułeczek 
rozgrzewymy piekarnik do 200 stopni
Teraz wlej wodę i wsyp sodę i sól do garnka i zagotuj na kuchence
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia

przykręć płyte kuchenki tak, aby woda gotowała się tak tylko trochę

Umieść bułeczki jedną po drugim na dużej łyżce albo nabierce i zanurz w gorącym ługu każdą przez około 40 sekund
następnie połóż na blachę do pieczenia
Gdy wszystkie będą gotowe, naciąć na wszystkich krzyżyk  i posypać grubą solą
kto chce może też trochę posypać serem, albo parmezan 

i piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut
ostudzić i serwować

smakują najlepiej w dniu, w którym zostały upieczone




życzę wam 
udanej niedzieli




buziaczki
Regina

3 lis 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 36 plus bułeczki na szybko

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować








Co pijecie dzisiaj ?
Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?


u nas espresso na szybko
a poza tym
trzeba było super jesienną pogodę wykorzystać

dawno nie wstawiałam zdjęć naszego grubaska
 naszą kochaną mordkę




a jaki mam przypis dzisiaj dla was?

bułeczki na szybko

w zeszłą niedzielę
rano jeszcze w łóżku
myślę 
o nie!
 chciałam wieczorem upiec chleb
nie mamy na śniadanie 
ani chleba ani bułek
a miałam straszną ochotę
na pieczywo,
i było do wyboru
albo ktoś sie ubiera i jedzie do piekarni po bułki
albo ja robię szybko coś
no i zrobiłam 

tzw. bułki na szybko




co potrzeba

350 g mąki - ja wzięłam połowe pszennej  połowe orkiszowej
1 paczuszka proszku do pieczenia
200 g mleka
50 g oleju
1 jajko
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

do posypania co macie albo lubicie



wykonanie przy pomocy thermomixa

najpierw należy rozgrzać piekarnik na 180 stopni i położyć papier do pieczenia na blachę

następnie wrzucamy wszystkie produkty do naczynia miksującego
i wyrabiamy przez 30 sekund / obroty 5

Przy pomocy dużej łyżki wyciągamy ciasto na bułki 
i formujemy kulki bezpośrednio na papierze do pieczenia, 
przy tym pomagamy sobie drugą łyżką

ciasto jest bardzo klejące

a ciasto które sie jeszcze klei przy nożach?
wyciągamy tak :
poprostu postawić naczynie miksujące 
do thermomixa, zamkąć i 
10 sekund / obroty 10
ciasto zostało rozrzucone na boki 
i możemy 
bardzo łatwo je wyjąć

powinno wyjść tak 12-15 bułeczek
teraz posypać np. makiem
i piec przez 15 minut / 180 stopni

przestudzić - gotowe na śniadanie
w tym czasie co bułeczki się pieką
szybko twarożek można zrobić
jajka usmażyć
i herbatke ugotować :)



Niedziela uratowana :)

życzę wam miłej niedzieli

pozdrawiam

Regina

MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY