29 kwi 2018

shake truskawkowy z maślanką


shake truskawkowy z maślanką



500 g truskawek - świeżych lub mrożonych
30 g cukru lub cukru waniliowego lub miodu lub co wolicie i ile wolicie ;)
500 g zimnej maślanki
jak robicie ze świeżymi truskawkami to jeszcze 4-5 kostek lodu




wykonanie w thermomixe

Dodaj wszystkie składniki do garnka miksującego 
i miksuj przez około 50 sekund / obroty 8-9.

Natychmiast przelej do  szklaneczek i smacznego :)




25 kwi 2018

Awocado - Feta Krem




Awocado - Feta  Krem














1 Awocado (przekroić na pół i wydrążyć miąższ)
1 ząbek czosnku
100 g Feta
200 
g serka typu philadelpia

mała Chili, albo tylko pół albo jeszcze mniej ( jak kto ostro lubi)
trochę soku z cytryny
pieprz,

i pół łyżeczki miodu










Czosnek i chili  wrzucić do garnka miksującego i przez 5 sek / oboroty 7 rozdrobnić,
wszystko zsunąć na dól
i dodać resztę składników i przez 7 sekund / obroty 6-7 wymieszać.
Gotowe



Krem czekoladowy - nasza Nutelka




Krem czekoladowy - nasza Nutelka

na chlebek albo bułeczki
bez oleju palmowego





100 g orzechów laskowych
80 g cukru
140 g gorzkiej czekolady
100 g białej czekolady
50 g masła
80 g mleka, najlepiej 3,5%

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, rozprowadź orzechy laskowe na blasze z papierem do pieczenia i praż orzechy przez 15 minut
zostaw  aby ostygły i usuń skórki, 
Wrzuć obrane orzechy bez skórki i cukier do miski miksującej i zmiel przez  30 sekund / obroty 10,  następnie dodaj ciemną i białą czekoladę w kawałkach i ponownie zmiel przez 30 sekund / obroty 10

Dodaj masło i mleko i rozgrzej wszystko  przez 6 min / 50 stopni / obroty 4
Przelej krem czekoladowy do jednego dużego albo dwóch mniejszych słoików , 
pozostaw do ostygnięcia, 
przechowuj w lodówce
Pół godziny przed posilkiem wyjmij z lodówki, aby czekolada była kremowa



24 kwi 2018

Zupa kremowa ze szparagów


Zupa kremowa ze szparagów




900 g wody
30 g masła
1 łyżeczka cukru
500 g szparagów obranych i w kawałkach
3-4 ziemniaki obrane i w kawałkach
30 g mąki ziemiaczanej
30 g białego wina
1 łyżeczka soku z cytryny
1/4 łyżeczki pieprzu
1 1/2 łyżeczki soli
2 żółtka
200 śmietany 
szczypta gałki muszkatołowej







Wykonanie w thermomixie

Do naczynia miksującego dodaj wodę, 10 g masła, cukier, ziemniaki i kawałki szparagów, bez główek ( główki wrzuć do koszyczka) i wymieszaj przez około 4 sekundy, obroty 5, zawieś koszyczek z główkami szparagów i gotuj wszystko przez 15 min / 100 stopni / oborty 1
Wyjmij koszyczek za pomocą łopatki i  odstaw na bok
dodaj  20 g masła i mąki ziemiaczanej do naczynia miksującego i zmiksuj przez 20 sek obroty  4 do 8 ( stopniowo zwiększać miksowanie) 
jeśli  nie wystarczyło to jeszcze  kilka sekund dłużej
Dodaj białe wino, sok z cytryny, sól i pieprz i gotuj przez 5 min / 100 stopni / obroty 2
Następnie pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut do 80 stopni.
w tym czasie wymieszaj żółtka ze śmietaną w osobnej  misce.
Jeśli zupa schłodzi się do 80 °, dodaj żółtka ze śmietaną ​​plus szczyptę  gałki muszkatołowy i 2 minuty / 80 ° / obroty 2 podgrzej. 
Spróbuj i jak lubisz dodaj jeszczej sok z cytryny i cukier, natychmiast podawaj gorącą zupkę z główkami szparagów.

zamiast 200g śmietany można dodać 100 g śmietany i 100 g mleka



22 kwi 2018

Rabarbarowo-truskawkowe crumble z lodami waniliowymi

Rabarbarowo-truskawkowe crumble 
z lodami waniliowymi





też uwielbiacie rabarbar?
ja bardzo
dlatego jak zobaczyłam w sklepie to odrazu kupiłam
i odrazu przerobiłam mój przepis na crumble






Co potrzeba :

80 g migdałów (30 g plus 50 g)
80 g mąki
60 g masła
40 g brązowego cukru
40 g cukru waniliowego ( 2 razy 20 g)
1 żółtko jaja
trochę mąki i cukier puder

500 g mieszanki mrożonych owoców - maliny, jagody, truskawki itp
lub
tak jak ja zrobiłam, 3-4 łodygi rabarbaru swieżego a reszta to mrożone  truskawki i maliny ( bo tylko to miałam)

Lody waniliowe lub sos waniliowy
forme na tarte albo inną płaską forme do pieczenia






przygotowanie w thermomixie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni

Dodaj 30 g migdałów do garnka miksującego 
i posiekaj przez 5 sekundy / obroty 5 
i przełóż do miseczki.

dadaj pozostałe 50 g migdał do ​​garnka miksującego i zmiel przez 10 sekund / obroty 6, 
teraz dodaj mąke, brązowy cukier, masło, 20 g cukru waniliowego i 1 żółtko 
i wymieszaj wszystko od 10 do 15 sekund / obroty  6

Rabarbar i mrożone owoce ułóż  na płytkie naczynia do pieczenia 
(wielkość tak 25 x 30 cm) 
posyp 1 łyżką mąki, 30 g posiekanych migdał i 20 g cukieru waniliowego  i wymieszaj 
(jak lubisz bardziej  słodsze to jeszcze troche cukru na góre, rabarbar jest często bardzo kwaśny )

Teraz rozprowadź kruszonke na całej powierzchni

Piec trzeba przez 40 minut - 180 stopni

posyp ciepłe crumble cukrem pudrem
Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi lub sosem waniliowym









Co tu mówić,  było pyszne, 
ciepłe crumble z lodami waniliowymi i pyszną kawą,
 wszystko na dworzu w ogrodzie, 
to sie nazywa niedziela wiosna :)


Sobotnia kawa u Reginy # 11 plus kremy na chleb


Witajcie kochani

Super, mamy sobotę
Tak więc czas na
sobotnią kawe u Reginy
czas trochę poplotkować





Co wy pijecie tak w sobotę albo niedzielę rano?




U nas było dziś rano wszystko do picia

Kawa i herbata i woda




siedzieliśmy na zewnątrz i cieszyliśmy się piękną pogodą,
ponieważ wiedzieliśmy 
- od godziny 11 wszyscy siedzimy na targach
i nie będziemy widzieć więcej słońca i ładnej pogody


ja z Thermomixem


i moja córka w Hamburgu
Hanse Horse :)






Chcieliśmy ten krótki czas spędzić razem
więc nie miałem czasu rano
na sobotnią kawę z wami
Dlatego tak późniony  ten post

na moje targi
przygotowałam kilka kremow do smarowania
żebym mógła pokazać co można thermomixem zrobić



Tutaj znajdziesz przepisy na te kremy

krem-z-dzikiego-czosnku
malinowe-maslo
zajaczkowe-sniadanie-dzem




W ogrodzie coraz fajniej :)
robi sie zielono i kolorowo



a nasze konie dogadują się coraz lepiej
te 2 mogą już razem iść w teren :)









Życzę ci
miłygo weekendu

Buziaczki


Regina

19 kwi 2018

Surówka z rzodkiewki i serem



Surówka z rzodkiewki i serem



1 szalotka
1 mały peczek rzodkiewiek
1 jabłko poćwiartowane ze skórką
1  żółta papryka
120 g sera typu Gouda w kawałkach ( albo jaki ser lubicie)

20 g oleju
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka  cukru
10 g soku z cytryny




wykonanie w thermomixie

Włóż szalotkę do naczynia miksującego i posiekaj przez 3 sekundy / obroty 5

następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i posiekaj  i wymieszaj przez 3 sekundy / obroty 5




17 kwi 2018

bułeczki z dzikim czosnkiem


bułeczki z dzikim czosnkiem





8-10 liści dzikiego czosnku
1/2 kostki drożdży ( 20 g )
60 g letniej wody
1 łyżeczka  cukru
250 g serek kremowy, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu
200 g mąki pszennej
200 g mąki orkiszowej
1 jajko
20 g miękkiego masła
1 łyżeczka soli

wykonanie w thermomixie

Umyj dziki czosnek i wysusz go, dodaj do naczynia miksującego i posiekaj 3 sekundy / obroty 8, użyj łopatki, aby wszystko zsunąć na dół  i posiekaj jeszcze raz, 2 sek / obroty 8
Dodaj pozostałe składniki i zagniataj ciasto przez 2 minuty / interwał
Włóż ciasto do miski i przykryj, pozostaw na 30 minut
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, posyp  trochę mąką
Po 30 minutach ułóż ciasto na blasze do pieczenia  i lekko rozprowadz rękoma, lekko że tak powiem "rozwałkuj"  dłońmi, a następnie pokrój łopatką w kwadraty, odczekaj jeszcze raz, tym razem 20 min
a następnie do piekarnika i  piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut

14 kwi 2018

Sobotnia kawa u Reginy # 10 plus kokosowa owsianka






Witajcie kochani

Super, mamy sobotę
Tak więc czas na
sobotnią kawe u Reginy
czas trochę poplotkować








Ja pije sobie kawe
w moim nowym kubku
Dostałam od mojej córki na Wielkanoc



Na śniadanie
Było coś pysznego i zdrowego
Owsianka z mlekiem kokosowym i nasionami chia






Owsianka z mlekiem kokosowym i nasionami chia


450 g mleka kokosowego / napój
150 g wody
100 g płatków owsianych
1 łyżka stołowa nasion chia
40 g miodu
150 g malin (świeżych lub mrożonych)
Płatki kokosowe suszone do posypania
i kakao do posypania




Dodaj do naczynia miksującego mleko kokosowe, wodę, płatki owsiane i chia i gotuj przez 9 min / 100 stopni / obroty lewe  2
Dodaj miód i krótko wymieszaj na obrotach 2 przez 20 sekund
Przelej do dwóch miseczek i dodaj maliny i  płatki kokosowe i kakao i jeszcze ciepłe należy zjeść.



poza tym mamy problem z królikami :)
problem z czekoladowymi króliczkami :)
niestety dostaliśmy za dużo
wiele już zjedzonych albo przerobionych i zjedzonych ale



naprawdę nie wiem kiedy  wszystkie zjemy;)



a wiosna
jest nadal w domu
- jakby inaczej 




no i na dworzu
w ogrodzie i na tarasie
rozgaszcza się na całego



małe kucyki są regularnie trenowane :)
jest fajnie patrzeć jak robią postępy i się wszystkiego uczą





i każdą wolną minutę
spędzamy  na zewnątrz
nie możemy się nacieszyć, że wiosna w końcu przyszła 







Życzę wam 
miłego  weekendu

Pozdrawiam 
Regina

MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY