30 maj 2018

Truskawkowo-cytrynowy krem


Truskawkowo-cytrynowy krem
super jako letni derser





300 g truskawek
garść liści mięty
1 łyżeczka miodu
3 łyżki soku pomarańczowego
2 cytryny ekologiczne
250 g serka kremowego
250 g mascarpone
30 g cukru

wykonanie

Truskawki umyć i usunąć szypulki, truskawki i listki mięty pokroić i  wymieszać z miodem i sokiem pomarańczowym w misce  i pozostawić na kilka minut.

Obierz cienko skórki  z dwóch ekologicznych cytryn i umieść w garnku miksującym
i rozdrobnij 10 sekund / obroty 10.
Dodaj sok z 2 cytryn, dodaj serek kremowy, mascarpone i cukier 
i wymieszaj przez około 20 sekund / oborty  3

Przełóż krem cytrynowy i truskawki warstwa po warstwie do małych szklanek lub do jedej dużej np. miski szklanej , albo dużego słoika jak ja, bo byliśmy zapraszeni na grilla i wzięłam na deser



29 maj 2018

Lemoniada cytrynowa z całych cytryn


Lemoniada cytrynowa




2 całe ekologiczne cytryny
100 g cukru ( mniej albo więcej jak kto lubi)
1 litr zimnej wody


wykonanie w thermomixie 

Umyć cytryny bardzo dobrze w ciepłej ( nawet wrzącej ) wodzie i pokroić je (ze skórką), wyszukać wszystkie pestki ( inaczej napój będzie gorzki)
Dodaj cytryny, cukier i wodę do garnka miksującego, nie zapomnij o miarce! ( na wszelki wypadek przytrzymaj ją

Tylko 2 Sek / obroty 10 rozdrobnić/zmiksować

przecedzić lemoniade przez sitko

Serwuj z kostkami lodu




Proszę nie miksować dłuzej - w przeciwnym razie lemoniada stanie się gorzka, ja chciałam raz dobrze i myslałam a jeszcze troche, a potem nie szło pić, lemoniada byla bardzo gorzka

Doskonały napój latem w upalne dni i zdrowy do tego

Lemoniada truskawkowa

Lemoniada truskawkowa
dla dzieci 
jak znalazł na te upalne dni




300 g mrożonych truskawek
45 g cukru
Sok z jednej pomarańczy
250 g wody mineralnej




wykonianie 

Umieść wszystkie składniki w garnku  miksującym i zmiksuj  wszystko przez 1 min / oborty 10
Serwuj lodowate 



Truskawki w czekoladzie


Truskawki w czekoladzie





u nas szaleństwo truskawkowe :)
ciąg dalszy
tym razem truskawki w czekoladzie

Po prostu wrzuć czekoladę (mleczną, gorzką, białą ... jaką lubisz) do naczynia miksującego
i rozdrobnij przez 6 sekund / obroty 5, 
a następnie zsuń łopatką wszystko na dół
a teraz wystarczy ustawić czas (np. 1 min?) /  65 stopni / obroty 3
Ustawienie czasu zależy od ilości czekolady
Ja na przykład stopiłam zajączka wielkanocnego, i po prostu zaglądasz i widzisz, czy czekolada już się rozpuściła, czy jeszcze trochę dłużej potrzebuje
następnie zamocz lub polej truskawki czekoladą
smakuje odrazu albo poczekaj wtedy  czekolada stwardnieje 




Jak widać na zdjęciu, nasz zajączek był z niespodzianką, bo czekolada była z orzeszkami :) ale było pycha




28 maj 2018

Sos waniliowy


Sos waniliowy




500 g mleka
2 żółtka jaj
1 szczypta soli
50 g cukru
pół wanilii
15 g skrobi kukurydzianej




wykonanie

Założ motylek

Do garnka miksującego dodaj mleko, żółtka,skrobie kukurydzianą, sól i cukier. 
Przetnij wanilię wzdłuż i wyskrob rdzeń. 
Dodaj laske wanilii i to co wyskrobałaś do garnka miksującego  
i gotuj przez 7 min / 90 stopni / obroty 3.
następnie należy przelać sos waniliowy do miski, wyjąć wanilię

Sos jest pyszny na ciepło lub zimno
Na ciepło pasuje do strudel z jabłkami, ciasta drożdżowego ...
Zimny smakuje z owocami, naleśnikami......
Jeśli nie masz akurat laski wanilii w domu, po prostu dodaj cukier waniliowy.

Do tej pory robiłam sos waniliowy z 4 żółtkami, ale bez mąki kukurydzianej, ale ponieważ mieliśmy akurat w niedziele tylko 2 jajka w domu , bo na śniadanie była jajecznica ;) trzeba było ratować sytuacje, bo truskawki czekały

smakuje bardzo smacznie!



27 maj 2018

Dżem z rabarbaru i truskawek


Dżem z rabarbaru i truskawek






500 g truskawek
500g rabarbaru
500 g cukru żelującego 2: 1






wykonanie w thermomixie


Obrać rabarbar i pokroić na kawałki, umyć truskawki i przekroić na pół
Dodaj rabarbar i truskawki do garnka miksującego i zmiksuj przez 10 sekund / obroty 10, 
następnie dodaj cukier żelujący i mieszaj ponownie  10 sekund / obroty 4.
Gotuj teraz przez 15 min / 100 stopni / obroty 2. 
Proszę nie odchodzić od thermomixa, i jak sie dżem zacznie gotować,
to zmniejszyć do 90 stopni, żeby nie wykipiało

Jeśli dżem nie będzie wystarczająco gęsty po 15 minutach, 
to gotuj przez kolejne 2-3 minuty. 

Na koniec wszystko wymieszaj przez 10 sekund / obroty 10 
i natychmiast przelej gorący dżem do przygotowanych słoików




Zamknij natychmiast słoiki
ważne, zanim przelejesz do słoików należy
najpierw je umyć  i zalać wrzątkiem, odstawić do wysuszenia



26 maj 2018

Sobotnia kawa u Regina #15 plus Sałatka z awokado i ogórkiem, serkiem feta i z koperkiem



Witajcie kochani





 czas na
sobotnią kawe u Reginy
czas trochę poplotkować
oraz na dzisiejszy przepis,
dopasowany do super pogody :)






Co wy pijecie tak w sobotę albo niedzielę rano?
u nas raz kawa, raz herbata
na co mamy akurat ochotę
albo jeszcze częściej
najpierw herbatka
a potem kawa
albo odwrotnie :)





a następne kawy i herbaty będą pite
w tych super kubkach :)
czy tez dostaliscie

 małe upominki 
od waszych dzieci?




w taką super letnią pogode
mam super fajny przepis dla was







Sałatka z awokado i ogórkiem, serkiem feta i z koperkowym dressingiem

co potrzeba

1 ogórek
1 awokado
200 g serka typu feta
3-4 łodygi świeżego kopru
3 łyżki Creme Fraiche ( kwasna śmietana, okolo 35 %)
5 łyżki jogurt naturalny
Sól i pieprz




wykonanie

Umyć i osuszyć ogórek, pokroić w połówki i ćwiartki i  na końcu w male kwadraciki , przekroić na pół awokado, obrać i usunąć pestke i pokroić awokado na małe kostki. Także  ser feta należy pokroić w kostkę i wrzucić wszystko do miski.
Teraz potrzebny jest thermomix
Daj 3-4 łodygi koperku do naczynia miksującego i posiekaj 4 sekundy / obroty  6, 
wszystko łopatką na doł.
Teraz dodaj crème fraiche, jogurt, sól i pieprz 
i wymieszaj razem przez około 10 sekund / oborty 4.

Przelej ten sos na sałatkę z ogórków, awokado i feta i delikatnie wymieszaj

ponieważ serek feta jest często słony, dosyp lepiej później soli, lepiej dosolić, jak zasolić

super pyszne jako lekki lunch, albo posiłek do pracy  albo właśnie teraz latem jako dodatek do grilla


i przypominam  znowu
o piciu wody :)
bardzo ważne




pozdrawiam was z leniego ogrodu :)
buziaczki
życze wam przyjemnej niedzieli




24 maj 2018

lody bananowo-czereśniowo-jogurtowe




lody bananowo-czereśniowo-jogurtowe


co potrzeba



50 g cukru
300 g czereśni zamrożonych
100 g bananów (wcześniej obrane , pokrojone w plastry i zamrożone)
150 g jogurtu




wykonanie w thermomixie


Włóż cukier do naczynia miksującego i rozdrobnij  przez 10 sekund / obroty  10

Dodaj zamrożone czereśnie, zamrożone banany i jogurt 
i mieszaj przez 15-20 sekund / obroty 7
następnie załóż motylka, 
mieszaj jeszcze,  żeby lody były kremowe przez 20 sekund / oborty 4

(proszę pamiętać, jak jest motylek nie wolno na większe obroty jak 4! ) 

serwuj  natychmiast po zrobieniu


Nie lubisz jogurtowych lodów? nie ma problemu, 
zamiast jogurtu można po prostu dodać śmietankę,
smakuje super pysznie





Tonic Water z limonkami




Tonic Water z limonkami,
orzeźwiający napój bezalkoholowy, 
dla 4 osób



co potrzeba

Sok z 4 limonek
100 g cukru trzcinowego
Szczypta soli

12-15 kostek lodu
Liście mięty lub melisy
 1-2 limonki pokrojone w małe kawałki
4 łyżeczki cukru trzcinowego
250 gr. wody tonizującej ( Tonic Water)

Jeśli lubisz alkohol, możesz dodać rum lub prosecco
albo wodę mineralną




wykonanie w thermomixie

Do naczynia miksującego dodaj sok z limonek z cukrem trzcinowym i solą,
gotuj przez około 5-6 minut / 100 stopni / obroty 3. 
Przelej syrop cukrowy  i ochłodź go!
Rozłóż drobno pokrojone limonki na 4 szklankach, 
dodaj po jednej łyżeczce cukru trzcinowego i  powrzucaj liście mięty albo melisy

Umieść kostki lodu w schłodzonym naczyniu miksującym i rozdrobnij 3 sek / obroty 5
rozdziel  na 4 szklanki 
teraz wlej zchłodzony syrop limonkowo-cukrowy i wode tonizującą 

Serwuj natychmiast  na zimno
kto lubi alkohol (dodaj rum lub prosecco)



22 maj 2018

Bowl z malin, mango i bananem czyli koktajl z miseczki





Bowl z malin, mango i bananem
czyli koktajl z miseczki




co potrzeba

50 g mieszanych orzechów ( jakie lubicie)
200 g malin mrożonych (ale częściowo już rozmrożonych, czyli około pół godziny przed, wyjąć z zamrażarki)
1 mango (obrane i pokrojone)
1 banan (obrany i pokrojony)
150 g jogurtu naturalnego
80 g mleka
40 g miodu
2 łyżki płatków owsianych

do dekoracji

rozdrobnione orzechy, kawałki albo wiórki czekolady, nasiona chia, świeże maliny,jeżyny, jagody lub co lubisz




wykonanie

Wrzuć orzechy do naczynia miksującego i posiekaj przez 6 sekund / obroty 5 i przełóż do osobnej miseczki

Teraz do naczynia miksującego na pół rozmrożone  maliny, mango, banan, jogurt, mleko,  płatki owsiane i miód 
zmiksuj wszystko przez 1 min / oborty 10
Rozdziel na 2 miseczki i serwuj z  orzechami i pozostałymi składnikami





20 maj 2018

Sobotnia kawa u Regina #14 plus super śniadanie



Witajcie kochani

 czas na
sobotnią kawe u Reginy
czas trochę poplotkować

OK, raczej
niedzielną kawę :),



niestety nie mogłam wczoraj nic wstawić
wróciliśmy z urlopu,
ale znacznie później niż było zaplanowane.
Nasz samolot miał,
takie małe 4 godziny opóźnienia,
to naprawdę nie było miłe :)
byliśmy naprawdę zmęczeni,
ale dzisiaj wszystko jest już super :)
także pogoda

co dziś piliście rano?
Kawę czy herbatę?

My mieliśmy dzisiaj kawę
i oczywiście,
najważniejsze w ogrodzie :)



w ogrodzie jest tak fajnie
tylko przez ten jeden tydzień,
co nie byliśmy w domu,
tak bardzo się wszystko zmieniło,
jest tak kolorowo i tak zielono








Zamiast po wakacjach
przejść  na diete
to my zaczeliśmy  dzień bardzo miło:

naleśniki  z jagodami
i
koktajl z mango i jogurtem i truskawkami


więc możemy po prostu udawać
że wakacje jeszcze się nie skończyły :)




naleśniki  z jagodami

co potrzeba

3 jajka
400 g mleka
100 g wody (jak jest pod reką to woda mineralna)
szczypta soli
300 g mąki
2 łyżki cukru
1 łyżka  cukru waniliowego
Olej do pieczenia
400-500 g jagód
Cukier i cynamon do posypania



wykonanie 

Do miski miksującej dodaj mleko, jajka i sól i mieszaj przez 30 sekund / obroty 4
następnie dodaj mąkę, cukier i cukier waniliowy i wymieszaj przez 20 sekund / obroty 3
Rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju do patelni
Usmaż 5 do 6 naleśników
Za każdym razem nalej do patelni  pełną nabierke do zupy ciasta naleśnikowego, rozprowadź garść jagód, a następnie upiecz z obu stron, utrzymuj  naleśniki pod np. talerzem, żeby nie ostygły i upiecz następne.
Podawaj na gorąco z cukrem i cynamonem

Możesz zrobić naleśnikowe ciasto bez cukru, później podajesz naleśniki  z cukrem, więc może wystarczy słodkości.

W przypadku wody mineralnej naleśniki są troche bardziej puszyste, ale  jak nie masz wody mineralnej w domu, to z kranu  też jest w porządku





No a do naleśników
zrobiłam 


Smoothie 
Koktajl truskawkowo bananowy z mango i jogurtem


1 mango (obrane i pokrojone)
250 g świeżych truskawek (zimą można wziąć mrożone)
1 banan (obrany i pokrojony)
50 g kostek lodu
250 jogurtu naturalnego

Umieść wszystkie składniki w garnku miksującym
i rozdrobnij przez 40 sekund / obroty 10

Przelej do dwóch dużych lub trzech mniejszych szklanek i serwuj na zimno







Do domu szybko przyniosłam ostatnie kwiaty bzu,
wiele z nich już przekwitły, ale pare jeszcze mam.
Szkoda, że te wiosenne kwiaty  tak szybko przekwitają



Bardzo ważne jest picie dużej ilości wody
Czy pijecie wystarczająco?
Ja niestety, nie codziennie,
zapominam o tym często.
Zawsze staram się ładnie przygotować sobie butelkę z wodą
inaczej dużo nie wypije



Ok, na koniec jakieś wakacyjne zdjęcia,
Niestety, nie zrobiliśmy ich wiele 
no trudno, stało się :)





Życzę wam miłego tygodnia

Pozdrowienia
Regina


MOJE INNE CIEKAWE PRZEPISY