Sobotnia kawa u Reginy # 37 plus laugenbrotchen

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?

Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?

u mnie kawusia 
i pare kolorii do tego
a co tam jak szaleć to szaleć :)

a tak to mam dzisiaj znowu
parę zdjęć
ze spacerku z córką i jej konikiem

koniki stoją już na noc

w stajni

do tej pory były cały czas na łące

dzień i noc,

ale noce zrobiły się chłodne

i wieczorem wszystkie konie są w stajni

nasze ulubione bułeczki

raz wypóbowałam

teraz będę je częściej robić 

nie wiedziałam że tak łatwo można je zrobić, 

zwasze je tylko kupowała,

tzw. laugenbrotchen

nie wiem jak te bułki nazywają się po polsku

chyba bułki bawarskie

bardzo bardzo popularne bułki na terenie Niemiec

Austrii und Szwarcjarii,

charakterystyczne w kulturze niemieckiej

można je robić w różnej formie

nie tylko bułeczki , 

ale tez podłużne małe bagietki albo brecle ( typowe na bajerach)

to jest wypiek bułek 

które zostały przed upieczeniem zanurzone 

w roztworze sody kuchennej z solą

 co potrzeba

300 g wody

1 kostkę drożdży ok. 40g

500 g mąki pszennej ( my bierzemy nieraz orkiszową)

2 łyżeczki soli

oprócz tego

1000 g wody

40 g sody

1 łyżka soli

Dodaj wodę i drożdże do garnka miksującego 

i podgrzewaj przez 2 minuty / 37 stopni / obroty 2

Dodaj mąkę i sól i ugniataj przez 2 minuty

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny

następnie uformuj 10 lub więcej bułeczek 

rozgrzewymy piekarnik do 200 stopni

Teraz wlej wodę i wsyp sodę i sól do garnka i zagotuj na kuchence

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia

przykręć płyte kuchenki tak, aby woda gotowała się tak tylko trochę

Umieść bułeczki jedną po drugim na dużej łyżce albo nabierce i zanurz w gorącym ługu każdą przez około 40 sekund

następnie połóż na blachę do pieczenia

Gdy wszystkie będą gotowe, naciąć na wszystkich krzyżyk  i posypać grubą solą

kto chce może też trochę posypać serem, albo parmezan 

i piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut

ostudzić i serwować

smakują najlepiej w dniu, w którym zostały upieczone

życzę wam 
udanej niedzieli

buziaczki
Regina