Sobotania kawa u Reginy # 19 i przeróbka porzeczek

Witajcie kochani

 czas na

sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować

co piliście dzisiaj 

u nas była kawusia

ciasta piec nam się dzisiaj nie chciało

jutro jesteśmy na dużą imprezke zaproszeni

więc nie brałam się do pieczenia

a na sobotę 

kupiliśmy sobie parę smakołyków :)

a w ogrodzie?

czerwone porzeczki czekały na mnie
trzeba było podnieść dupke
a teraz są już zerwane i przerobione

Likier porzeczkowy

składniki


500 g czerwonych porzeczek
300 g wody
200 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego
250 g rumu (białego)

wykonanie w thermomixie



1. umyć porzeczki i oddzielić od łodyg,
2. Dodać czerwone porzeczki, wode i cukier do naczynia miksującego
i gotować  15 minut / 100 stopni / obroty 1
3. Połóż czerwone porzeczki na sito, przecieraj sok, jeśli chcesz, zrób to 2-3 razy i wyduś tyle soku ile możliwe

4. Dodaj sok do naczynia miksującego 
i gotuj z cukrem waniliowym 3 min / 100 stopni /obroty 1

5. Dodaj rum i gotuj przez kolejne 2 minuty

Likier od razu (gorący), ( jak chcesz możesz jeszcze raz przez sitko przelać ) 
przelać do czystych butelek i natychmiast zamyknąć

żel z porzeczek

co potrzeba

500 g porzeczek (potem 250 g soku z porzeczek)

200 g cukru żelujacego 2: 1

wykonanie

1. umyć porzeczki i oddzielić od łodyg,

2. Dodaj czerwone porzeczki do naczynia miksującego 

i zmiksuj przez 4 sekundy /  obroty 6

3. Gotuj przez 8-9 minut / 100 stopni /  obroty 2

4. Następnie wyduś  sok przez sitko, potrzebny jest sok

5. Pozostaw 250 g soku do przestygnięcia i wtedy dodaj do naczynia miksującego, dodaj tez cukier żelujacy  i gotuj przez 8 min / 100 stopni / obroty 3

jak się zacznie gotować, uważaj żeby nie wykipiało, zmniejszyj temperature na 95 stopni

6. Zrób próbkę żelu i natychmiast przelej do przygotowanych słoików 

i natychmiast zamknij

jeżeli żel z porzeczek jest za mocno płynny, pogotuj jeszcze 2-3 minuty

A nasza księżniczka jak zwykle pilnie pilnuje domku ;)

 I nie chcę przynudzać, 
ale pijecie wystarczająco dużo wody codziennie?
my robimy co możemy :)

Życzę miłego weekendu

Pozdrowienia

Regina