Chałka i dżem malinowy z awokado

świeta wielkanocne się zbliżają

co za smakołyki planujecie?

ja już na rozgrzewkę zrobiłam chałkę

i do tego nowy dżemik

musiałam wypróbować czy dobre

no i dobre :)

najpierw przepis na naszą ulubioną chałkę

ciąg dalszy

50 g masła w temperaturze pokojowej w kawałkach
plus trochę do wysmarowania miski

300 g mleka

20 g świeżych drożdży

20-60 g cukru ( ile kto lubi)

550 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki soli

1 żółtko ( lekko ubite do posmarowania chałki)

płatki  migdałów albo perłowy cukier

przygotowanie w thermomixie

Przygotuj i lekko nasmaruj  masłem miskę, będzie później potrzebna

Do naczynia miksującego należy dodać mleko, masło, rozdrobnione drożdże i cukier 

i podgrzewać przez 3 minuty / 37 stopni / obroty 2

Dodaj mąkę i sól i ugniataj przez 3 min /  obroty - "ugniataj" 

teraz przełóż do przygotowanej miski i przykryj wilgotną ściereczką kuchenną 
i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, 

około 1 godziny.

przyznam się bez bicia, że bardzo często ten proces omijam, poprostu bez tej godzinnej przerwy w misce przystępuje do dalszego punktu. Z reguły nie mamy czasu żeby tak długo czekać i do tej pory za każdym razem chałka wyszła

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, 
podziel ciasto na trzy części , około 40-45 cm długie

i spleć z nich warkocz

w ten sposób 

Sklej 3 pasy razem na jednym końcu, tak żeby się trzymały i spleć je w warkocz, a na końcu sklej ponownie

Przykryj warkocz wilgotnym ręcznikiem kuchennym 

i pozostaw na około pół godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni

Posmaruj warkocz żółtkiem i posyp je migdałami  albo perłowym cukrem

i piecz przez około 30 minut / 180 stopni.

żeby sprawdzić czy chałka się upiekła, popukaj i jak będzie się pusto słyszało, 

jest gotowa

proszę poczekać z krojeniem na kawałki, aż przestygnie

smakuje z masełkim i dżemem 

np polecam

malinowy dżem z awokado

700 g malin, świeżych albo mrożonych ( mrożone prosze rozmrozić )

2 awokado ok. 270 g ( obrane w kawałkach)

500 g cukru żelującego 2:1

50 g soku z cytryn

wykonanie w thermomixie

maliny i awokado wrzucamy do naczynia miksującego 

i rozdrabniamy przez 10 sekund obroty 10

zsuwamy wszystko na dół

dodajemy cukier i sok z cytryn

mieszamy wszystko przez 15 sekund / oborty 4

a następnie gotujemy przez

19 minut / 100 stopni / obroty 2-3

w tym czasie należy przygotować słoiki

i przelać dżem do sloików 

i natychmiast zakręcić i odstawić do przesygnięcia

a jakie jeszcze inne dżemiki na chałke smakują?
np

zajaczkowe-sniadanie-dzem

wielkanoc-malinowe-masło-i-lemon-curd

krem-czekoladowy-nasza-nutelka